Уборка 4.0. Общепит

Сергей Викторович Москаленко

Жанр: руководства учебно-методические пособия Самиздат справочная литература общепит рестораны кафе пищевая промышленность только на Литрес

Язык: Русский

Тип: Текст

Год издания: 2022

Бесплатный фрагмент: a4.pdf a6.pdf epub fb2.zip fb3 ios.epub mobi.prc rtf.zip txt txt.zip

Полная версия

Пособие содержит практический опыт и ссылки на нормативные документы. Будет полезно для всех сотрудников, участвующих в процессе поддержания чистоты и гигиены. Добавлены информация про биопленки, а также скорректированы нормы в соответствии с СП 2.3/2.4.3590-20 и МР 2.3.6.0233-21